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素菜健康可口，又容易做，我很喜欢。
蚝油芦笋 － 好简单，开水烫熟后淋上蚝油就能吃了。
辣味冬菇大白菜 － 几个干辣子油里爆一下，下大白菜和水发冬菇，调味炒熟，勾芡，起锅。
蒜蓉豆苗 － 几瓣蒜拍扁剁碎，有锅里煎香，入豆苗炒熟。
清炒西洋菜
油菜金针菇 － 炒油菜要大火快炒。油热后下菜，快速撒盐翻炒，洒水盖盖，见蒸汽喷出时，开盖翻炒几下，立即出锅。
腐竹芹菜
辣油西芹
芹菜切成两三寸长条，开水里烫熟，快速捞起沥水，撒盐拌匀，加麻油，辣油，拌匀，即可享用。
醋香蒸茄 － 茄子切成几大块，蒸熟，用筷子搅烂，加香油，盐，香醋及蒜容调味。非常开胃的一道菜。
干煎水豆腐 － 新鲜水豆腐，加油盐煎黄，不加任何调味料，享受豆腐的原味。
五彩缤纷 —— 毛豆，三色灯笼椒（红，黄，绿），洋葱切丁炒。
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