提起红油水饺，很多人就会想到成都的钟水饺。

摆渡了一下：钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。 

剧团小时候没有少吃钟水饺，记得那个时候，钟水饺的店门前，中午总是排着很长的队，可惜啊，现在回国，听大家都在批那些个钟水饺店，说而今的钟水饺一点都不好吃了，一是因为现在普遍生活水平提高了，再者最重要的因素估计就是在制作精到和创新上。

成都地区不把水饺当主食来吃，之所以为小吃，最重要是吃个味道，解解馋。剧团这次做的红油水饺，肉馅里面还是加了新鲜的蘑菇和蔬菜。饺子皮是由制作意大利面条的小机器制作成的面皮，在包饺子的时候，也是做成成都红油饺子的模样，跟北方的水饺形状上不同。

在煮水饺的时候，一定要水宽水滚。

调料：红油，花椒油，香油，蒜泥，白糖，酱油，醋。

最后再配一个卤肚子：

今天剧团这里突然降温，温度达到零下20度了，但是天空晴朗，阳光灿烂，风景非常的独特，美得恍若隔世，可就是外出拍片，能量消耗太大，还是比较辛苦的。

这集的图片标题为：《世上有朵冰做的花》，祝大家周末愉快！

粒粒冰雪绽放出的花朵：

冰河上开满了冰花

夏天住在公寓里面的人特地到自己租的小花园种蔬菜，种花，喝茶，和烧烤的地方，现在空无一人，一切都静静地等待着春风吹拂的那一天......

有家畜和宠物的人家，再冷也要出来遛遛湾