苦瓜去苦味的诀窍
文章来源:
Joan397
于
2006-12-21 06:42:35
诀窍1：加盐(
盐多则苦味去得多些,放太多则会使苦瓜失去脆性
)揉擦，腌15分钟
诀窍2：放沸水中略抄一下（进一步去苦味，而且冲淡盐腌的咸味）
诀窍3：炒苦瓜时，加入肥肉，或多放一点植物油，也可以减轻苦味
