瓠瓜,上海朋友告诉我说他们叫‘夜开花’~~~很好听的名字。的确也是晚上开花,因为老爷总是一大早就去授粉:) 不熟悉这种蔬菜的厨友可进去年的链接,有网上搜来的介绍: 链接:【我家菜地】瓠瓜怎么烧都好吃 因为喜欢吃,老爷今年就比较上心。他决定把育出来的苗都种在大盆里~~~先放了一盆在西边日照最好的围栏下(我见缝插针扦插了几根空心菜杆:) 老爷剪枝打蔓,引导瓜藤沿着木墙规规矩矩地向前爬: 这是最近拍的,靠近右边根部的藤光溜溜的,左边还在开花呢:) 到了结果的时候:) 右边靠近根部的先吃饱,三天后就成大胖子啦~~~摘了它后面的几个才又很快长大了:) 再看这一组,9月14号拍的: 这张是9月17号的:) 第二盆放在松树下,树上本是我晒被子栓的绳子。另一边放了一盆丝瓜,一起爬上绳子,到中间会师:) 这里算半日照吧,结的瓜也不少:) 可以采摘啦:) 来个特写:) 老爷意犹未尽,又弄了一盆放到前院有阳光的地方,让他们爬灌木丛~~~我家位于巷子尽头,不在交通要道,就随他去啦:) 瓜儿都吊到地上了:) 再上几张收获的照片:) 今年豇豆和茄子也丰收,照片太多,回头再找时间整理,慢慢分享:) 老爷把他的胜利果实排好队,叫我来拍照:) 电视上正放到美食频道小城桔子的视频,学句他家爱说的话~~~排场:) 斑斑点点的地方是虫咬的~~~佛州的八月正是虫子猖狂的时候。好在这个瓜皮厚,虫子钻不进去,只在皮上留下疤痕:) 刚开始我把瓜们用纸包好放冰箱:) 后来发现两个星期后就不行了,表皮开始变色发皱~~~不过里面还是好的,刨去皮正常食用:) 角落里一个月前收回来的南瓜冬瓜没放冰箱也没事,于是就都扔进一个纸盒子里:) 室温,其实放在通风透气的地方就好~~~放一个月都没事。这堆是采摘高峰的收获,后面零星摘的没放满一个月就吃完或者送朋友啦:) 瓠瓜真是怎么烧都好吃!去年介绍了一些家常做法,链接已经给过了。再上几个今年的吧~~~红烧瓠瓜: 西红柿炒鸡蛋里面加点瓠瓜也很好吃:) 这个也是红烧的,好像加了一些豆豉: 跟豆腐一起烧,用了日本酱:) 豆腐还是经常做的:【DIY】学做豆腐,‘点’字是关键 用自己做的番茄酱烧的: 链接:【我家菜地】蔬菜保存(二)西红柿 咸蛋黄和榨菜烧的,清爽可口:) 炖鸡腿玉米,火龙果皮翘色:) 链接:【我家菜地】火龙果皮+冰粉 最近扁豆发力,跟瓠瓜一起红烧:) 最常做的还是烧汤~~~ 做减肥晚餐非常合适~~~加了些美国人当零食吃的炸猪皮,热量不高:) 加点海带香菇,变个花样:) 排骨瓠瓜蘑菇汤: 榨菜瓠瓜汤:) 周末用电饼铛处理茄子,顺便把冰箱里放的几个瓠瓜拿出来,刨去皮后切大块,也用电饼铛,涂点油放进去盖着煎三分钟: 翻面刷点油再煎三分钟: 煎好放在烘干机的架子上放凉,用保鲜袋或盒子装好冻起来,可以丰富一下冬天的餐桌:) 又试了一下烘干的~~~切厚条用食物烘干机脱水: 还没来得及吃~~~应该跟茄子干一样,清水泡发后或炒或烧:) 发现刨成薄片做跳水泡菜也很好吃~~~细节下次再分享:) 想学做泡菜的参考这个:【家常便饭】我家的泡菜瓶子 老爷忙着种菜,没空伺候花了,只有这棵石斛自己开了花:) 朋友送的菊花:) 需要查阅旧方子的厨友,先进《订阅号消息》(蓝色的),找到【秋爽斋】点进去,左下方有键盘。如果键入关键字没有反应,可以键入下面关键字词中随便一个(比如‘菜’字),【菜谱总目录】会弹出。根据分类找方子链接。四个关键词是:‘菜谱/方子/菜/方’。或者点击左下方的【食饮有节】获取菜谱总目录。 |