苤蓝(Kohlrabi),我一直以为是典型的东方蔬菜~~~在我们贵州很常见的。越南店里也经常有买,所以我也没想着种过。 老爷却在网上找到种子,居然来自欧洲!查了一下,Kohlrabi 原来是德国名字,原来德国人也喜欢这个,只是不知道他们怎么吃:) 苤蓝跟西兰花,卷心菜等是近亲,都是喜冷的蔬菜: 老爷只种了几棵~~~膨胀的部分叫球茎,吃的就是它:) 估计是氮肥施多了,叶子很粗:) 这个最大:) 拔出来看看:) 冬天的菜园色彩比较单调,不过东掰西掰的,菜篮子也满了:) 还有绿皮的:) 绿的比较常见: 老爷嫌不够大,我觉得已经不错啦:) 两个炒一盘没问题:) 我处理苤蓝的方法跟莴笋类似~~~就是先用盐抓一抓,腌10分钟左右冲洗干净再炒: 另一个炉头煎着鸡胸肉~~~腌的时候加了一勺老干妈:) 链接:【家常便饭】鸡胸肉的几款做法 煎好倒入炒锅,跟炒好的苤蓝混合~~~炒菜的时候天还没亮(给老爷上班带饭的),懒得去掐葱,扔了几片苤蓝嫩叶子调色:) 紫色的削皮之后里面跟绿皮的一样,炒了鸡蛋~~~老爷说今年冬天争取多种一点:) 嫩叶子用蒜末干辣椒清炒一下也很好吃,炒的时候烹入两勺料酒,盖上盖子焖一分钟左右:) 再上几盘非菜地出品吧~~~佛手瓜炒烤肉: 链接:【空气炸锅】快手烤猪肉,上班带饭香 【家常便饭】佛手瓜的家常做法 买来的佛手瓜埋到土里,有两个已经发芽了~~~希望今年能有收获:) 芦笋炒腊肉~~~像芦笋,莴笋苤蓝这类炒几下就可以出锅的蔬菜,配腊味最好吃:) 链接:【家常宴客】响油芦笋 上次去中国店买菜,看见有新鲜茭白就买了几个。在米国很难买到新鲜的茭白呢!茭白小炒肉:) 链接:【我家菜地】苦瓜小炒肉 烤鸡翅~~~腌料是韩国烤肉酱,做法看链接: 链接:【空气炸锅】简易炸鸡腿 一次多腌一点,想吃多少就炸多少,很方便:) 最后来一碗银耳羹:) 链接:【家常便饭】秋日早餐之银耳羹 冰冻的蒜泥末用完了,又买了一袋已经剥好皮的,先用机器打碎: 我加了一些盐和油拌匀,再放入冰块盒子: 加保鲜膜入冻箱:) 冻好后可以就留在里面,也可以取出来装入保鲜袋再冻,用的时候提前取出来化冻: 花盆里冒出来一棵萝卜苗,来不及长萝卜就匆匆开花了:) 芥兰菜花:) 不知名的小野花:) 老爷育了一些苗,又要忙活夏天的蔬菜啦:) 需要查阅旧方子的厨友,除了键入要找的关键字,还可以获取在【秋爽斋】键入下面关键字词的其中一个(比如‘菜’字),就可以得到【菜谱总目录】。再根据自己想找菜肴的分类进去找链接。四个关键字是:‘菜谱/方子/菜/方’。 |