这款下粥小菜,最早是在能干的好朋友栀子家吃到的~~~她用传统的做法,萝卜是在太阳下晒干的。我嫌麻烦,后院有捣乱的小动物,还有小飞虫~~~所以一直没有仿制。 买了烘干机,做起来就方便啦~~~萝卜洗干净,带皮切条(喜欢切成什么形状都可以:) 常有厨友问机器型号,我这个食品烘干机是比较老的款式,恐怕已经下架了(超市处理价买的),现在的产品应该会更好,感兴趣的朋友自己上网查询吧(英文:Food dehydrator),多看看产品reveiws,挑一个自己觉得适用的: 各家机器不同,时间要自己摸索~~~我一般是晚饭后弄,烘一晚上就很干了: 食品袋装好,室温保存几个月没问题。放冰箱就更没问题了:) 因为很方便,所以也不需要一次做太多~~~我一般就是两个中等大小的萝卜做一次:) 吃完再弄也来得及:) 要吃的时候也很简单~~~取出适量萝卜干: 自己做的很干净,不用再淘洗了,直接倒入滚开水: 泡几个小时甚至过夜,捞出来挤干水分: 调味仍然是自由发挥~~~我一般就加一大勺自己做的油辣椒(或老干妈:),然后酱油,糖,蒜末,花椒油等:) 撒点芝麻,拌匀就可以吃啦,装瓶腌几天会更入味:) 这是刚做的辣椒油,做法请点击后面的博客链接:) 不同时间做的: 粗细随心:) 这个貌似没有泡发好~~~反正也吃完了:) 好像加了豆豉: 看见花生就知道用了老干妈香辣酱:) 这个也是:) 这个是胡萝卜,有点太干了,不太成功 在韩国店看见这个,决定把偷懒进行到底:) 颜值稍逊,吃起来其实差不多: 某次去亚特兰大中国超市买了一包中国来的: 买的干货,先用冷水泡软,搓洗干净再烧开水烫~~~这种细丝烫几分钟就要捞出来,要不烫烂就不好吃啦。烫过再用冷水泡,保持脆脆的口感: 拌好啦:) 配三米粥(小米玉米糯米): 再上几个家常菜~~~朋友送的茄子,秋葵和辣椒是我家花盆的产出:) 做了四季豆茄子,四季豆用空气炸锅处理的:) 黄瓜茄条,扔了几片自己种的罗勒叶(basil): 干煸四季豆+素鸡丝~~~都是空气炸锅的杰作:) 卷在印度饼里(也用空气炸锅热了一分钟): 好吃:) 泡菜瓶子里的芥兰梗子(朋友送的): 韭菜也是朋友家的:) 佛手瓜炒泡菜胡萝卜:) 老爷的最爱:) 我的减肥晚餐~~~魔芋,泡菜还有牙签肉:) 鸡胸肉拌意面:) 如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录:) |