今天去朋友家过节，自告奋勇带火鸡。朋友说怕俺一个人太麻烦，偶说烤火鸡对俺来说已属小菜一碟：）
上周五买回来，来不及放冰箱慢慢解冻，就扔在水池子里用重物压着泡了一夜，早上就解冻完毕。水是隔绝空气的，网上也有文章推荐这种解冻方法。如果不放心，可以多换几次水。
周六炒了花椒盐～～～１２磅多点的火鸡，用了半杯花椒，一杯盐，一杯料酒。腌了四天，味道正好。如果腌的时间长，可适当减少用盐量；反之则增加用盐量。
今天早起就烧水烫鸡～～～这个步骤能去掉不少油脂：
烫了八分钟，捞出来晾干： 
盖着锡纸烤三小时，揭开浇了几勺烤盘里的油汁，接着又烤了４０分钟出炉～～～看烤盘里接了好多油： 
装盘： 
近点： 
再近点： 
昨天去ｌｏｗｅｓ找那个ａｉｒ ｐｌａｎｔｓ没找到，给自己买了一小盆兰花过节：） 
（《阿凡达》插曲）
感恩节没来得及烤火鸡的，还有圣诞节呢～～～要看详细的菜谱的朋友，请看这里： http://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/201111/22220.html
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