【懒人菜谱14】可以宴客的鸡腿 + 几个宴客菜
文章来源: 山菊花2009-03-21 14:12:52

最近单位人事有些变动,所以狠忙了一阵子。朋友都说在这样的萧条时候,忙是好事情。只不过时间是个常数,这一忙,不但上网的时间少了,做饭也对付啦~~~对了,俺想表扬一下LG,在儿子的提议下,人家先是‘承包’了一周的买菜做饭任务,后来居然来了兴致,时不时的自告奋勇一下,说今天下班我来做饭:)

上周儿子回家过春假,又跟偶学做了几样简单的菜(如微波炉版的烧茄子,煎牛排等:))。还有这道椒盐味的鸡腿,准备周末请客的,他也在边上看着,说蛮简单的,以后会试一试。所以我拍了些照片,今天有点空,整理了一下,发来给大家分享。

超市里经常有一种鸡腿卖
~~~已经剖开的,连皮带肉,中间只有一根骨头。买回来先把这根腿骨去掉,然后用盐、花椒粉(或花椒粒也行)再加一点料酒腌过夜。时间长点也没事,但因为是用蒸的,所以注意掌握用盐量,别太咸了。

腌好之后就是蒸了。我告诉儿子,如果自己吃,不管‘形象’的话就直接上笼蒸熟放凉就好了。因为是请客嘛,就多一个步骤
~~~给鸡腿造型穿衣服:)

这个方法也是在私房看来的(想不起是谁发明的了,先表个歉意:):撕一小张锡箔纸,把腌好的鸡腿放上去:

把鸡腿肉轻轻卷成这样~~~能卷起来就行,不一定要很紧:

 

然后用锡纸包卷鸡腿,再把两头捏拢就好了:

 

上笼水开后蒸二十分钟到半小时(根据多少和火力自己斟酌吧)

 

稍微凉一下,拿起来把汤汁抖一抖,放保鲜盒里,入冰箱过夜:


轻轻一撕,包装就去掉啦~~~不像用线缠,还得剪半天:


没敢多放盐,味道有点淡。所以弄了两个蘸碟~~~一个川味麻辣的;另一个学广人白崭鸡用的葱姜油碟:


再来张阳光下的特写:

 

看到这里,俺那一鸣吓人MM肯定又要跳出来说俺这是‘伪懒人菜谱’啦~~~赫赫,咱们就等着她来PK吧:))

这道菜,最大的好处就是一次可以多做一点,做三明治啥的都很不错噢:)

好久没学习做菜了,周末的PARTY也乏善可陈。都是以前常做的家常菜。随便上几盘,送给新来的朋友吧。


好吃又健康的南京素什锦:

 

想看做法的朋友请点击这里:
 


还做了Rolling大侠的咖哩尤鱼~~~俺煮的时间可能太长了点,味道还是很不错的:


做法在这里


然后是俺的看家菜:

 

想看做法的朋友从这里进去


这道甜酸萝卜也是百吃不厌:


这个做法在【懒人菜谱10】‘贫富’双宜的萝卜

 


最后是俺做的懒人寿司:

 

 


谢谢大家,祝周末快乐!

 

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