从理论上讲，如果我们的饮食能做到“全面、均衡、适度”，那么，每日所需的热量和营养素（包括各类维生素，矿物质和微量元素）不致缺乏，也就无需再靠其它方法补充。然而，实际情况并不那么理想。比如食品在储备、加工、烹调过程中，必然有营养素的损失。很多人存在不同程度的“偏食”。很多疾病，如消化不良等，会影响日常饮食中营养素的吸收和利用。因此， 在日常饮食的基础上，科学地补充营养素是需要的。 怎么区分真假补充剂呢？补充剂的质量问题主要不是真假， 而是补充剂中的维生素，矿物质和微量元素的含量是不是和补充剂标签上的量一致。另一个质量问题是补充剂有没有重金属的污染。在西方国家，一般大公司质量把关严格，他们的补充剂质量不会有问题。因此消费者不要仅以价格选购补充剂，而要注意其生产厂家。 以下是几家补充剂质量好的公司：
- Bayer HealthCare LLC,
- Vitamin World, Inc
- Costco Wholesale Corporation
- Wyeth Consumer Healthcare
- Sam’s West Inc
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