小的时候，据说我们现在的厉害国那个时候还是挺穷的，既然国家穷咱们家里也就跟着穷呗：很多东西都是定量的：每个人每个月定量半斤油，每个人每个月定量一斤肉，每个人每个月定量28斤粮食其中只有30%是细粮。 什么糖呀，麻将呀，米呀面呀的都是定量供应的。那个时候，吃肉是奢侈的，半年一年的才能吃一次庆丰包子，那个时候北京也有海鲜，但是，海鲜很简单，那就是爸爸妈妈单位的福利：带鱼。 
家里有两条冻带鱼，那就是高级的海鲜了！ 
老妈做的红烧带鱼超级好吃，葱姜蒜放很多，烧的那个带鱼是色香味俱全。超级下饭而且每次都吃不够。如果家里来了客人，红烧带鱼就是招待客人的海鲜大餐。
喜欢红烧带鱼还有一个原因，那就是带鱼的刺儿是有规律的，不像鲤鱼鲫鱼白鲢鱼，不知道刺儿从哪里就出来了。带鱼的刺儿就是那么简单。这也是我喜欢吃带鱼的原因，现在我依然喜欢红烧带鱼。在北京的时候，只要有机会，我都要点一课红烧带鱼。 现在，想起来红烧带鱼，依然馋，口水依然在嘴里打转。小的时候的美食很简单：炸茄盒红烧肉油渣饼青椒炒鸡蛋油炸花生米就是过年吃的硬菜大餐，海鲜没有别的什么，就是红烧带鱼了！ 可以和红烧带鱼媲美的海鲜叫做干炸带鱼。 
干炸带鱼也是忘不掉的海鲜美食，家里最丰盛的时候是同时拥有红烧带鱼和干炸带鱼！ 我忘记了过去的干炸带鱼是什么颜色了，但是，依然记得那个香味儿。一想起来就口水横流。
这样的干炸带鱼我们从来都没有等到米饭端上桌，都是老妈一边煎带鱼我们一边吃。红烧带鱼都是孩子们不在家的时候才有空做。
妈妈咪呀，馋死我了。。。。。。这是谁带头说的干炸带鱼呀？ 《版权带鱼所有，翻印干炸不究》 |
