从厉害了我的国来了几位四川的朋友,除了欣赏美国的湖光山色碧海蓝天之外,大家在一起吃吃喝喝摆龙门阵,好几顿。 大家在一起免不了历数四川人引以为自豪的四川的美食:龙抄手呀、赖汤圆呀、钟水饺呀、毛血旺呀、担担面呀、辣子鸡呀、甜烧白呀、夫妻肺片呀、灯影牛肉呀、麻辣兔丁呀、鱼香肉丝呀、蒜泥白肉呀,四川凉面呀、数着数着呢,诸位就口水横流了。 但是,以上这些四川美食不是四川人每一顿都必须吃的,我发现,四川人吃饭,有两样是他们必须顿顿都吃的,缺不得: 1)白米饭 白米饭,四川人一天不吃都不行。四川老魏说了:“一天不吃白米饭,就像一天没有喝水,一天没有呼吸,一天没有吃饭,一天没有泡妞一样,白米饭,欧耶!” 2)回锅肉 回锅肉是四川人去川菜馆的必点,每次点菜的时候都先大喊:先来一份回锅肉! “辣妹子”的回锅肉一上桌,老魏先夹一筷子:“嗯,巴适,正宗!” “川香园”的回锅肉,好吃!稍微有点儿干。 “小四川”的回锅肉:这哪里是四川回锅肉吗?这是湖南小炒肉。 领导说话,没有错的。 “成都味道”的回锅肉,还不错了。 “四川小馆”的回锅肉:这是重庆厨子炒的!味道重! “红莲餐厅”的回锅肉:假冒伪劣! 老王家自己炒的回锅肉:没得说!正宗! 这帮四川人,一天都离不开白米饭,一顿都离不开回锅肉。 我也喜欢吃回锅肉,我的牛氏回锅肉,比任何一个四川大厨做的回锅肉都好吃!不服气的话,做出来拿过来比比! 其实,天下真正的美食,川菜只排行第二。 《版权四川人所有,翻印回锅肉不究》 附回锅肉的三种正宗做法: https://www.xiachufang.com/recipe/100139098/ https://www.xiachufang.com/recipe/39989/ https://www.xiachufang.com/recipe/263278/ |