（这几天净说吃了） 我第一次吃羊肉串儿是1980年去厉害了我的国的厉害新疆。那个时候，从北京到乌鲁木齐要做坐三天三夜的火车。那个时候虽然年轻可也累得够呛。（那个时候我还没有到可以坐卧铺的级别，所以只有硬座过去，整整的三天三夜呀！！！） 到了乌鲁木齐后就有朋友接待，新疆的风格简直是太异域了！烤全羊、手抓饭、吐鲁番的葡萄哈密的瓜库尔勒的香梨漠河的烟伊利的大苹果米泉的米让人吃了都不想死了。在乌鲁木齐呆了两天后，朋友带我去昌吉玩。坐一个吉普车就出发了。 那个时候的昌吉和现在完全是两码事儿。昌吉唯一的一个百货商场外面的存车处存的除了自行车之外还存毛驴，我看得直新鲜。进了商场一直在踅摸我们的阿凡提爷爷在什么地方。昌吉百货商场门口有个老头摆了个小炉子在那里卖羊肉串儿，那是我第一次见到这个东东。我朋友见我好奇，就说，咱今天就在这里喝啤酒吃羊肉串儿了。 小马扎一坐小桌子一摆，我朋友问我：“吃几串儿？” “给我来一串儿吧！”第一次吗，先试试。 我那朋友到那老头的羊肉串儿炉子上一掳，把那上面的十几串儿全给拿了过来。那个时候，我还真没有见过这样吃肉的。 
第一次吃到用孜然烤的羊肉，香哪，还带点辣味儿。喝着新疆的啤酒，吹着大漠的风，我和我的哥们儿在昌吉吃着羊肉串儿梦想着未来。说真的，那羊肉串儿可真香呀！我们俩一共吃了四十串儿再加四瓶啤酒，结账的时候一共是四块六毛钱。（那羊肉串儿一毛钱一串儿！） 在新疆的那几日，除了床底下的西瓜一天比一天多之外，我最惦记的就是烤羊肉串儿了。 
隆福寺就是因为烤羊肉串火起来的，但是，火大发了，就烧了。 几年之后，烤羊肉串儿辗转反侧传到了北京。京城的老少爷们儿们围着那烤羊肉串儿的小长条儿炉子搞不明白那是什么东东。虽然闻着很香但是鲜有尝试。有好奇的人上来要一串、两串儿的。而我，一见羊肉串儿像见到了亲人解放军，上去把烤好的羊肉串儿一掳一把，就开吃！把北京城里的老少爷们看得目瞪口呆的。不过，烤羊肉串儿的新疆人说了：“羊肉串儿就应该这么吃！”我心里那个得意呀！ 
1994年，我从美国回到北京。我同学的孩子已经长成半大小子了，北京的羊肉串儿也涨到五毛钱一串儿了。同学的孩子从小长的黑，他爹妈有文化就给起了个名字叫做杜砚，小名碳碳。我对碳碳说：“叔叔今天请客，你想吃什么你说话。”碳碳说：“我什么也不想吃，我就想吃几串羊肉串儿。” “这简单，东单这儿有烤羊肉串儿的，你在这里吃，我去逛街，一会儿回来给你结账。” 不一会儿，我回来给碳碳结账：“多少钱？”我问那烤羊肉串儿的伙计。 “整一百！”那卖羊肉串儿的伙计忙的屁颠儿屁颠儿的。 “啊？你宰人呀？”我眼睛都瞪起来了。 “老大，您自己数呀，他整整吃了二百串儿！” 看着那一大堆黑呼呼的竹签儿，我靠！我晕！我信！我给钱！ 以后我再也不带小碳碳吃羊肉串儿了，我到不是怕花钱，我怕他给撑着！ 现在来到了美国，想吃羊肉串，简单：去Costco 买新西兰的羊肉和一袋木炭，到中国店买辣椒面和孜然，回来架在炉子上一烤，十分钟吃肉！ 
美国式羊肉串炉子，不但能烤羊肉串，牛肉饼也可以烤！ 
来，吃它几串！ 馋了，流口水了。。。。。。 《版权羊肉串所有，翻印天天吃不究》 |
