相传，最早做茶叶蛋的人，是鲁班同学的妹妹鲁排。她为了她高大上的哥哥出门给财主打桌子椅子的时候能够吃好睡好干好挣好，就在家里卤了茶叶蛋让鲁班带着外出打工干活儿的时候吃。今天的方子，就是鲁班的妹妹鲁排做的鲁氏茶叶蛋。

步骤如下：Costco 美国鸡蛋若干一般三十个或者三打儿为宜最好不要超过一百个，放进锅里的凉水中，开火煮沸后三分三十秒停火，放十分钟。（鸡蛋不可煮的时间太长，否则浪费煤气。）

十分钟后，将鸡蛋放入凉水，降温到到不烫手为止。

把鸡蛋壳敲碎，（也可以扒下鸡蛋壳，用锋利小刀在扒好的鸡蛋上横七八竖地划仇恨刀十五至二十五刀，具体情况看鸡蛋大小和心中的仇恨而定。）

准备好老抽（主要是上色的一部分），茶叶 （以普洱熟茶最好），老姜、大料、花椒、陈皮、丁香、苏叶、紫蒜、青葱、粗盐（海盐也可）、红糖、香菇等，放入锅中煮开，尝一下味道，口味以稍微重一点为宜。

放入破了相的鸡蛋，水要淹没鸡蛋，文火炖着，至少要240分钟。（如果有耐心和条件，以文火炖24小时最好）

茶叶蛋的颜色根据自己的喜好加减老抽。

吃的时候，一定要去掉蛋壳。

没有吃完的炖好的茶叶蛋，在没有完全凉之前最好是160华氏度的时候，用保鲜膜包了，放入冻箱，可以保存三个月以上。

一定要准备一些茶叶蛋送给亲戚朋友同事和陌生人，和大家一起分享您的劳动果实。

茶叶蛋，营养丰富，色泽养眼，口感宜人，是早餐、中餐、晚餐和宵夜的好东西。

让我们动手，做自己有特色的茶叶蛋吧！

阿嚏！

《版权茶叶蛋所有，翻印大家做不究》