小的时候，吃鱼是一件很奢侈的事情，在北方不像南方那样水多河多湖多鱼多，我们北京没有很多的新鲜活鱼，带鱼在我心目中就是最昂贵、最好吃的鱼了。而且是：红烧带鱼！

其实，那个年代家里偶尔也出现一些鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、黄花鱼一类的，但是，我就是不喜欢吃，原因就是那些鱼刺儿太多，每次吃鱼都被鱼刺扎了嗓子，每次被鱼刺扎了嗓子，就会浪费家里很多醋，现在不喜欢喝醋的根儿就是从那个时候落下来的：喝一大碗醋的感觉真是不好！

而且，醋多贵呀！

带鱼则和其它的鱼类不一样，带鱼的刺儿规律的和算盘一样是那么整齐那么科学那么的西点军校，好像我两岁的时候就掌握了带鱼的刺儿的规律，因此，自从下凡之后开始吃鱼，就没有被带鱼的刺儿扎过，因此，红烧带鱼就成了我的最爱！

现在吃的鱼多了五花八门各种各样，尤其是到了美国之后，卖的鱼都没有刺儿了，所以，也就不考虑被不被刺儿扎，用不用喝醋的事情了，但是，红烧带鱼依然是我的最爱。红烧带鱼大米饭，那可是过年的节奏呀！

嗯，干炸带鱼也挺好吃，不过，小的时候，油都是供应的，炸不起！

馋了，去下馆子点红烧带鱼干炸带鱼！

《版权带鱼所有，翻印红烧不究》