吃过很多很多种炒饭：葱花炒饭、鸡蛋炒饭、酱油炒饭、鸡肉炒饭、猪肉炒饭、火腿炒饭、牛肉炒饭、虾仁炒饭、扬州炒饭、什锦炒饭、日本炒饭、印度炒饭、本楼炒饭等等等等，但是，最能勾引我的炒饭是海胆炒饭！

海胆，看上去和刺猬似的，在我们这里的海胆，五块钱一个！

这些海胆新鲜呀，颜值很高！

买几只海胆，一部分蘸着 wasabi 吃，另外一部分做我最喜欢的海胆炒饭！

三个鸡蛋炒熟切碎，五个海胆也炒熟剁碎！

葱花、火腿、腊肉、白米饭、花生油、盐巴搁锅里一炒，那个香味儿，直接飘到墨西哥！

最后把炒好的鸡蛋和海胆和米饭一块儿翻炒，最后加点儿豌豆和黄瓜丁。

就这样的海胆炒饭，我能吃三盘！

我的意思是：三大盘！

世界上，有两个地方的海胆炒饭做的最好：一个是深圳蛇口海边上的一个小饭店叫做桃花饭店（老板娘叫杨桃花，老板叫马逃命），那里的海胆炒饭吃一次就让你永生难忘！

另外一个海胆炒饭做的最好的地方就是圣地亚哥的业余大厨牛师傅，他炒的海胆炒饭，根本就轮不到端上桌，就被他自己吃完了。

你要是喜欢吃炒饭，你一定要吃一次海胆炒饭。当年许宗衡先生，宁可不开党委会，也要去吃杨桃花的海胆炒饭！

《版权海胆所有，翻印炒饭不究》