家常豆瓣鱼
文章来源:
爱花的猫咪
于
2006-11-02 21:08:43
又上菜了！这道家常豆瓣鱼做好了非常鲜美，吃到最后常常连配料和汁都不剩。
做法：
1. 吴郭鱼一条洗净，用纸吸干水分。
2.用油煎至两面微黄即可，将鱼暂时盛出或推至一边。
3.用剩余的油炒香葱，姜，蒜和一勺郫县豆瓣酱。
4.加水，生抽，少量老抽，糖，酒和醋将鱼烧约10分钟（中间翻一次）。
5.收汁，鱼装碟。
6.关火，在汁里撒葱花和香菜，再加少量醋。
7.将汁浇在鱼就大功告成了！
