营养鱼汤 (图)
	文章来源: 中文交流之星 于 2007-09-11 07:15:35

备料：1、 鲜鱼一条，去掉鱼鳞；清除内胀。2、 豆腐一盒，切成方薄片（约一厘米厚）。3、 枸杞约30克。4、 黄豆50克。5、 冬瓜500克，切成和豆腐一样的大小。6、 香菜100克，洗净切成约一厘米长。方法：1、 将炒锅置火放豆油，等到油温约80度左右将鱼放入，两面煎成黄色时，倒 入事先准备好的开水。2、 将备料2、3、4、放入锅内，大火至沸腾在转入中火30分钟。3、 放入冬瓜转入大火10分钟后，放入适量的食盐。4、 将鱼和汤放入大碗里撒上香菜。营养鲜美的鱼汤就做成了。特点：清淡、鲜美。注意：一定起锅前放入食盐。请参照图片