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东北凉拌拉皮的制作：
1、准备好天津大拉皮3-4张（中国店有卖的）；中国式的黄瓜3根，切丝；瘦猪肉2两切丝；2个鸡蛋，烙成薄饼，切丝；木耳发好；大蒜磨碎或捣碎放醋、香油、味素、盐少许；香菜切碎备用。
2、把拉皮用凉水泡上一个小时后，用开水把拉皮焯一下，再把木耳焯一下，最后，再把拉皮、木耳分别用凉水泡上待用。
3、把拉皮用手撕成小块，控水备用；木耳切丝备用。
4、把猪肉丝炒熟，放凉备用。
5、请参考照片，把所有的丝染色搭配好中间放拉皮，拉皮上面放肉丝，肉丝上面再撒点炒好的芝麻。就可以了。
注意：1、调料最好要在吃前在放里面拌匀，时间长了会出汤的。
2、夏天时最好把5（像照片一样）用wrap盖好放到冰箱里1个小时左右，口感会更好。 |
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