【阿椿下厨】自制老干妈豆豉
文章来源:
阿椿
于
2020-10-26 11:26:42
主料
:
干豆豉一包
14oz
,韩国辣椒粉半杯,
Costco
辣椒碎两大勺,花椒粉一大勺,熟白芝麻两大勺。
做法:
干豆豉淘洗干净,沥干备用。
葱姜蒜适量,切末备用。
炒锅放两杯油烧至五六成热,
下葱姜蒜末,豆豉和生抽,中小火慢炒,熬干水份,炒出香味。
加入花椒粉,辣椒粉,少许盐,糖,继续中小火慢炒出红油和香味。
确定水份全部熬干后加入白芝麻拌匀即可出锅, 放凉后装瓶。