雪菜一罐，雪菜水滗出来， 放一边待用。 雪菜切碎。
猪肉末半杯， 蚕豆瓣一磅，葱段姜片少许。

1。  炒锅加素油2勺烧热，下葱姜爆香。加入猪肉末炒至发白。拣出葱姜丢弃不要。
2。 加入雪菜末炒香。
3。 加入蚕豆瓣略翻炒， 加入雪菜水，少许盐， 半杯水， 加盖煮1~2分钟至豆瓣
开花酥烂，水淀粉勾薄芡起锅。

阿椿注：
1. 蚕豆瓣可以是新鲜的(我买中国店冰冻的蚕豆瓣)， 也可以是干蚕豆泡发剥的仁。新鲜的豆瓣烧出来碧绿爽清， 卖相一级。
2. 这道菜也可以多加几杯水烧成汤， 味道鲜得来~~~ 吃过不忘！