网上看到有人说糍粑,勾起了我的记忆----这个东西,自离家以后,竟再也没有 吃过了!正好昨天泡了糯米,准备用来做米酒。现改做糍粑得了。蒸好糯米,放一 团在玻璃厚碗里,用竿面杖不断地舂,然后捞出,摊开压平,像做面饼那样,哈哈, 成了。 记得小时候,糍粑不是随便做的。要在冬至那天晚上,只此一次,叫冬至节。舂的 方式也很讲究:取新鲜的芦苇杆,把糯米放进石臼里,一家人同时舂。糍粑饼做好, 放进簸箕里一层层晾开。为了防止粘连,层中间还铺些新采的松针,高雅清香之至! 这样处理,糍粑能保存很久。 吃时,也像烤面饼那样把糍粑用慢火烤好。然后拿出那几乎是专门为了这个节庆而 备的难得一见的蜂蜜,往上一抹,啊 ----- 温,糯,软,甜,香! 冬日里有这洁雅脱俗的糍粑,会给生活增添一份温馨,一份美好。哪怕是在那贫瘠艰 难的岁月。 |