香橙牛仔骨
文章来源:
于
2004-11-23 20:19:39
香橙牛仔骨 1.橙一个去皮切片,另一个榨汁做芡汁腌料 2.牛仔骨洗净吸收水份,用腌料(盐,糖,生抽,蒜蓉各半茶匙,橙汁,清水各2茶匙,橙酒,生粉各1茶匙,黑椒粉1/4茶匙)拌腌2小时以上,泡嫩油,沥干油 3.烧热油一汤匙,爆香蒜蓉1茶匙,洋葱粒2汤匙,红椒丝少许,下牛仔骨略煮5分钟.倾入芡汁(生抽,盐各1/4茶匙,茄汁,糖各1茶匙,生粉1又1/4茶匙,橙汁,清水各2茶匙)煮滚,再下橙片拌匀,洒上香菜上桌 注意:牛仔骨应自然解冻,不要水冲或者浸水
