卤牛肉
文章来源:
金色风铃
于
2009-12-22 12:47:09
新鲜出炉的卤牛肉。
啥？怎么就那么几块？
因为妈妈说，吃多少切多少。
金钱腱怎么做都好吃，真的。因为俺现在那个，所有香料都没敢放。
俺的做法：
1. 金钱腱洗净，用纸吸干表面的水。
2. 起油锅，放糖，把表面稍煎一下，挂糖。然后加热水，酱油，糖，姜片，葱段，黄酒，烧开。转中小火，炖1个半小时，过半时间，加盐，一点儿花椒粉，老抽。
3. 关火后等牛肉凉了，捞出来放入冰箱冷藏层，吃的时候可以切得比较薄。
味道很好的！菜鸟厨师的作品，大家要以鼓励为主哈~ :-)
