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*紫薯麻团*
三个紫薯去皮蒸熟,趁热用勺和糯米粉拌匀,再加开水,直到糯米粉揉成团. 分小茧,包入豆沙,入笼屉蒸20分钟,趁热滚上碎椰丝即成.
*红薯郎姆酒磅蛋糕*
材料: 2 1/2 cups all-purpose 面粉 1 tablespoon baking powder 1 teaspoon 桂皮粉 1/2 teaspoon 盐 1 1/2 cups 蒸熟的sweet potato (about 2 sweet potatoes) 3 eggs 3/4 cup warm water 1 3/4 cups 糖 1 cup vegetable oil 1 teaspoon vanilla extract 1 cup golden 葡萄干 1 cup 烤熟的碎核桃仁 For the glaze: 4 tablespoons unsalted butter 2 to 3 tablespoons spiced rum 2 cups confectioners' sugar
烤箱预热到 325 F. Lightly grease a 10-cup bundt pan.
混合面粉baking powder, cinnamon, and salt. 另外用一盆,按碎红薯,加鸡蛋,再版加温水,糖,油和vanilla extract. 最后把面粉拌进去再加核桃和葡萄干. 注意:所有的搅拌都不要拌得太过,留一点“不均匀”. 将混合物注入烤盘, 325F烤大约1小时,或直到牙签插入,抽出干净为止. 冷却15分钟.
冷却时,做glaze: butter室温化冻.在一个中等大小碗中,加 rum酒. 稍加热后,离火,加入 confectioners' sugar搅拌均匀后,淋于冷却后的蛋糕上.
基本同样的混合材料,倒在小的蛋糕模子里,做小蛋糕,不加酒,给孩子们吃.
边上的咖啡不是给孩子喝的,是装样子D,哈哈...
*紫薯糯米花生卷*
同上的做法,将糯米团擀成薄片,涂上花生酱,卷成卷,用保鲜膜包裹,入笼屉蒸20分钟,冷却后,撒上黄豆粉(好象成了驴打滚)或熟糯米粉,切段食用. 没吃饱?这边请^0
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