小刺黄瓜切成小条,加盐腌出水,滗去水份.起小油锅,油热后,下花椒,朝天椒,葱段,酱片,蒜瓣中火炒香.熄火,加三大勺苹果醋,三大勺糖,适量盐,混匀后,倒入黄瓜,翻拌出锅,上桌前淋香油.
麻辣香脆集一盘.