佛手瓜，切薄片，与泡开的黑木儿一同下高汤中煮片刻，再一片一片的下用淀粉和料酒腌过的里脊肉片，待肉片变色后，加盐，鸡精调味，淋香油即可。瓜和木耳爽脆，肉片滑嫩，是一道很清爽可口的汤。