先来上一个刺激胃口的-夫妻肺片
为了健康这个夫妻肺片就只有牛肉

很多人都会做夫妻肺片
提醒几点：

1。夫妻肺片的煮牛肉不要像卤牛肉那样放很多浆油，浆油留着办的时候放。
2。开锅后，小火煮，火大了肉发柴。
3。煮牛肉的时间控制在2 小时左右，时间短了太硬，咬不动， 时间 长了切不了薄片。
4。红油辣子要现做才香。放点整花椒，一个八角一起炸。


再来一个刺激胃口的-川北凉粉

凉粉要做得透明，劲道才好吃
提醒几点：

1。凉粉不要过夜，做薄一点，2--5 个 小时一般就凉透了。
最好不放冰箱里，放冰箱里的凉粉时间尤其不能长，凉了 就赶快拿出来。
白白不透明的凉粉就是凉过头了，或时间放长了

2。凉粉要煮透，时间煮长点，确保煮熟。不要被开的泡泡的假象骗了。

3。佐料要现吃现放。


给儿子做的周末健康早餐



儿子把它吃成这样！还健康吗？说是像学校的。



用剩下的两个烤红署做了“红署糯米饼”



一碗家常牛肉面，面条是自己的“自动面条机”压的。



朋友送的小酥饼很好吃，洗沙馅，买的半成品，
油炸的，叫豆沙酥盒。



休息一下
朋友去年送的蝴蝶兰，今年花开依然好！



下面是交的作业

正巧那天发绿豆芽与甜姐的贴子同一天
在此谢谢甜姐提的醒“再放一个装满水的锅压住”


等不及了，炒了一盘，挺好！


超级成功的椰蓉面包！







儿子和LG都不相信是本人做的，事先还卖了个关子，
将照片放在电脑上，问他们想不想吃，想吃我学着做，
他们好像不相信我能做出来。

在此感谢：毛毛-妈，清粥小菜，新桐

基本用的新桐的方子, 查询：椰蓉面包

配料:
3 CUPS 高筋粉、1/4 CUP 糖、1 茶匙 盐、2 茶匙干酵母、1/2 CUP 水、
1/2 CUP 牛奶、1/4 CUP 奶油（黄油），1茶匙面包改良剂

做法:
先把糖,盐,酵母混合均匀.加温水,牛奶在一小碗里溶解，倒入面包机，加高筋粉和面包改良剂，按“发酵面团”，让它完成揉面，面成团后在机器不停止的情况 再加入室温下变软的奶油，继续揉面直至油被完全吸收面团变光滑有弹性，全程大约30分钟，然后按取消（我的机子没有暂停键），取出面团在桌上摔打200- 250下，用手指撑开一小团面，呈半透明薄膜状，再滚圆放回面包机，让它完成第一次发酵。

初次发酵1个小时（到面团成两倍）,取出面团放桌上，击打面团,手指叉入面团,释放其中的气泡.整块滚圆,放盆里，盖上湿布，放微波炉里松驰30分钟 （微波炉里先放一杯水，加热50秒，
面团连盆放微波炉中，炉子相当于一个发酵箱）

整形：多多的椰蓉+适量的糖+一个鸡蛋+1汤匙的奶油拌均（有一点粘，不太容易滴落的程度即可）

面团擀成长方形,用抹刀均匀地抹上混合物，再撒些糖粉（假如你特别爱吃甜甜的，就多加），象折被子一样，折三折，用轮刀切成12小条（切短一点的好整 形），每两小条捏在一起，拧起打结，放烤盘上（铺上锡纸或防粘油纸之类的），放烤箱中完成最后一次发酵（先把烤箱预热到180度，在最下层放一碗热水，关 掉电源，再将烤盘放烤箱），发到三倍大（大约是45-60分钟左右），取出刷上蛋液。

烤箱350度预热,烤12 分钟关火后，再等4 分钟即好。

这个材料的量刚好够做一盘六个面包。

送给朋友一个，刚接到电话直夸呢 ^_^
再看一眼，很得意！


再休息一下
门前的花开的好！
不知道是不是叫蝴蝶花？



减肥版-戚风蛋糕，口感不错！



根据喵呜子的戚风蛋糕卷
面增加到1 1/3 cup，糖，油减少到1/8 cup。


加了炼乳的戚风蛋糕


减肥版-玉米戚风蛋糕，很香！



小松糕



没有百果，放的sweetened dried cranberries,酸酸甜甜很好吃。
查询：百果松糕

小区一景




谢谢各位耐心观看！

周末愉快！