嫩豆腐虾仁(图)
文章来源: 五味七色2007-07-08 09:28:23
Image and video hosting by TinyPic这个菜的嫩豆腐好吃。LG喜欢稍“老”一些的豆腐,而我喜欢嫩些的。(所以几乎我都很少作):虾仁先在开水(水中加姜片)中“过”一下。将嫩豆腐用餐刀在盒内横竖划几刀。用蒜片爆香锅 ,下豆腐,(不要用铲翻)只晃动锅,不要弄碎豆腐。加少酱油,一点盐,少糖,白胡椒粉,(鸡精少量或不加)。加入过过水的虾仁,继续晃动锅子。下薄芡,葱花,及要配色得咚咚…起锅.