排骨过水，洗清浮末。

用干锅将排骨炒干（没水份）。

加入沙茶酱适量（根据自己爱好），因为酱中已经有很多调料，所以不必再加。只加入少酱油盐调味，可以加入少许辣椒。

水没过排骨，中火，盖盖儿，煮至水快干时，尝味道，调至适合自己的口味。