将排骨过开水去血水及怪味，在开水煲中放入排骨，姜块儿，蒜头及瓣，水没过排骨，煮至排骨软，加入白萝卜，胡萝卜，香菇，继续煮至萝卜软，加入香菜，用盐调味：