我说的三吃可不是炒三个菜啊，是吃三个不同的阶段，豆苗，雪豆，豌豆。

荷兰豆不太怕冷，是菜地里比较早的明星。我今年长出苗后还下过雪，竟然活下来没事。

我本来是打算只吃豆苗的，不只是最初长出来的苗，可以让它们随便长，要开花的那部分剪下来就是豆苗了，准确的叫法是豆尖。

通常收不太多，很难得可以炒炒，量少得可怜。

煮汤煮面比较多，方便，好吃，这种样子。

实在太少可以放粥里，也挺好的。

一不当心就开出花来了，豆尖吃不了了，可以吃雪豆。

那东西在老美的中餐里挺多的，雪豆鸡雪豆虾雪豆牛的，我也就是找这些东西炒，多就多用，少就跟别的菜一起用。

再热点的时候连雪豆也摘不到了，老得太快，马上就成豌豆了，豌豆最没意思最不值钱，速冻的一块多钱可以买一大包，所以也不宝贝了。

可以吃新鲜的，煮煮吃，有的人连煮的汤都一起喝，有点甜甜的，还行。

再不行就真的剥成豆粒，炒菜炒饭扔在里面不浪费就好了。

再老就收点籽算了，籽也只有一两块钱一大包，不过自己有着就用自己的算了，省得买来可能品种有区别，种自己喜欢的品种比较习惯了也好。