小时候总听爸爸描述以前忆苦思甜吃窝窝头，那真是不堪下咽。以至于我早早就对它心生惧意。幸好我第一次吃窝头是在北海的御膳房，小小一个，模样挺秀气，味道也不粗砺。原来窝头也没有那么可怕嘛，慈禧还吃呢。

 

发现窝窝头很好做的，手头材料都有，就来做做玩。

基本原料：

2杯玉米面

1/4杯黄豆面

开水若干

为了味道更好吃，我又加了些别的粉，都是纯天然无糖的：

1/4杯杏仁粉

1/4杯芝麻粉

 

各类粉混合，加少许开水和匀。再加水和，直到差不多可以捏起来的湿度。

把面团放10分钟。

取一小块面团捏成小山状，下面按一个凹坑。

上笼大火蒸十几分钟就可以了。

趁热吃松软香甜，如果喜欢吃甜，和面时可以加些蜜啊，糖啊。

 

黑色的窝头加了黑芝麻粉和豆粉，似乎更受欢迎；黄色的用的是杏仁粉和豆粉，杏仁的味道被豆粉盖住了，基本吃不出来。其实都很香很健康。