居家令不知道什么时候才能结束，再宅下去，估计人人都要成大厨了，天天被疫情烦恼，不如安下心来，利用宅在家里的机会研究和烹制一下美食也是一种乐趣！

   找出朋友送的一包野生海参，看着这么好的食材，是应该好好研究研究，别浪费了，想起了鲁菜经典名菜：“葱烧海参”，咱也来试一下啊：））

    早就听说过这道名菜，葱烧海参，葱香味醇，营养丰富。 但是，一看制做过程，感觉正宗的鲁菜葱烧海参，步骤比较复杂，咱喜欢短平快，在网上搜了几个简易的方子，就来个简易版的葱烧海参吧，试了一下，味道也是棒棒的哟 ：））

   烹制海参最关键的就是泡发海参，也是跟网上学的，经过试验，感觉这个方法不错，记录如下：

   干海参先用冷水浸泡2～3天。然后用小火煮30分钟，关火焖1夜。外表洗净，剪开肚子，把里面的肠子清洗干净。

   再用清水浸泡，然后把浸泡在水里的海参放在冰箱冷藏室里2天，这叫冰发，最后的海参可以发至长度是干海参的约2倍。
   （*** 注：泡海参的容器要特别干净，不能粘油，每天换清水）。

   发好的海参用保鲜袋存放冰箱，现用现做，发好的海参保存在冷藏室不要超过3天。

简易版葱烧海参

材料：葱，海参，
佐料：1汤勺料酒，1汤勺酱油，1汤勺蚝油，胡椒粉，糖，盐
    （将上面佐料放入小碗中搅拌均匀备用）

制做步骤：
 1、炸葱油：油适量，放三分之二葱段，炸出葱油，捞出葱段不要，
 2、放入剩余的葱段，炸至金黄，倒入佐料，加小半碗水，煮开后放海参，
 3、煮5分钟后，捞出海参装盘，剩余的汤汁勾芡后，淋到海参上即可。