鱼糕 (参考享受生活的方子,谢谢^o^)
原材料:
海鱼片800克,鸡蛋3个,白葡萄酒半杯,白胡椒粉2勺,淀粉3勺,姜沫2勺,盐少许,植物油1勺
制作方法:
1. 鱼片切小块,剁成鱼泥,加姜沫泡的姜水、白葡萄酒一起搅拌均匀
2. 蛋黄、蛋清分离,将胡椒粉、淀粉、盐,蛋清依次加入鱼泥顺时针搅拌顺滑
3. 盘中放一勺油,用刷子刷开抹匀,放入搅拌好的鱼泥
4. 水开后把盘子放入蒸锅中火蒸20分钟
5. 蛋黄搅匀倒在盘中,再蒸5分钟
6. 鱼糕出锅放凉切片食用
鱼糕虽然切成了块,咱摆盘摆成圆形的,可以算圆食了吧?哈哈!^o^
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