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开春后，地里的韭菜疯长，绿油油的一片，又肥又嫩，十分喜人，想起了最爱吃的韭菜盒子，于是赶快收割了新鲜的嫩韭菜来制做美味的韭菜盒：））
以前都是自己和面、杆皮，总觉得有点麻烦，后来，经朋友介绍，在Costco 买这种面皮（见下面图片所示）试了一下，太方便好用了，使得做韭菜盒变得轻松又快捷，所以现在是经常做，不仅家里大人小孩都喜欢吃，带去参加朋友party聚会时也是深受欢迎，每次都是一抢而空！^o^
下面简介一下制做流程，先来看看做好的韭菜盒子：））
再来看看地里生长的嫩韭菜！以前，自己没种韭菜前，都是在店里买，可店里的韭菜都比较瘦，瞧瞧这韭菜，胖胖滴，多可爱！
太喜欢这郁郁葱葱的韭菜了，再多来两张pp！你看，透过阳光，韭菜似乎也闪闪发光呢！：））
雨中的韭菜更是青翠欲滴，妩媚娇嫩~~~，别说这嫩韭菜特别好吃，就是看着它们在地里茁壮成长也是乐在其中，赏心悦目！
收割下来清洗一下沥水备用！
经朋友介绍，在Costco 买的这种饼子皮太方便好用了，使得做韭菜盒变得轻松又快捷，现在是经常做：））
打开塑料袋，里面有两袋面皮，每袋25个，吃不完的放冰箱冷冻，吃之前几小时拿出来化冻即可！
准备韭菜盒的馅，我做的是传统的素韭菜盒，（不知道鸡蛋是否算素，哈哈！）
原料：虾皮，香菇，粉丝，豆腐干和鸡蛋。
鸡蛋炒熟捣碎，香菇粉丝泡软切碎，豆腐干切成小丁，韭菜切碎，然后与虾皮混合，再加上盐、麻油拌匀，
也可根据每个人的喜好添加佐料！
取出面皮，放上拌好的馅，面皮对折，蘸点水在面皮边缘，然后用手捏紧，韭菜盒就包好了！
包好的韭菜盒，备用。
在平底锅里放少许油，放入韭菜盒，两边翻煎至黄，淋两汤勺水，用中火，盖上锅盖焖2、3分钟，打开锅盖至水干，done！
出锅，嗯，色香味俱全，自我感觉不错！
太好吃了，多来一点！
切开来瞧瞧里面，皮薄、馅大，看着就流口水了。。。。。开吃！：））
再来一盘清炒雪豆虾！
一个凉拌莴笋（自己种的莴笋）、红、白萝卜丝，刨好丝拍了张pp，撒点盐和麻油一拌，爽口极了，凉拌好的还没等拍照就被抢着吃光光，只好放一张凉拌前的pp：））
再来一个莴笋叶清汤~~~，一顿美味佳肴完成了！^o^
感谢tianyi优美动听的音乐分享：））
*** 看到桐儿留言有关种植莴笋的情况，特找出我种莴笋的pp与桐儿分享^o^
第一张pp：是前年种的莴笋，太密了，莴笋只长个子，不长胖，哈哈，结果，只好当生菜吃了！
第二、三张pp：汲取第一年种莴笋等经验，给莴笋足够的生长空间，结果莴笋长的又胖又大，很可爱哦：））
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