炒三丁
文章来源:
凯茜Cathy
于
2006-08-08 14:24:26
发现中国超市的茭白现在好嫩,就炒了这个三丁,很爽口。
原料: 茭白,虾仁,肉肠,鸡汤,淀粉水
做法:
1) 茭白,肉肠切丁
2) 虾仁洗净,用paper towel吸干,加入盐,胡椒,淀粉,少量蛋清,拌匀待用。
3) 炒锅加适量的油,烧热,倒入虾仁翻炒,变色就捞起。
4)再煸炒茭白和肉肠丁,加鸡汤煮滚,加少许盐调味,倒进虾仁拌炒,最后加入淀粉水勾芡,装盆。