洗净切好的菜花过开水, 捞出清炒, 一点盐, 酱油调味.

一棵菜花有好大一个梗. 切成小条, 开水里稍煮, 捞出迅速放入冷水中, 以保持其清脆口感. 油爆香辣豆瓣, 放入梗条翻炒. 一点糖调味, 炒熟装盘. 脆, 香, 辣, 别有风味.