昨天贴了个菊花酥，没馋到别人倒先馋到了自己，于是今天又动手做了几个叉烧酥。还用剩下的皮子粗制滥造了三个蛋挞，没办法，馋！

 

酥皮材料：

油皮： 面粉 1杯  糖 一大勺  酥油 2大勺  温水 1/4杯左右

油酥： 面粉 1/2杯  酥油 3大勺

制作： 把油皮材料中的前三样混合均匀，慢慢加入温水，揉搓至非常柔软的面团，醒30分钟。油酥材料揉搓呈团。把油皮、油酥材料均分成10等分......（具体做法请见菊花酥）。

 

馅料：叉烧（叉烧的制作）切成小块，放葱油里炒香，放入一大勺蜂蜜，一大勺李锦记叉烧酱，炒匀后加入淀粉拌匀。

 

做好的酥皮里包上叉烧馅料，收口捏紧。表面涂上蛋黄水，撒上芝麻，贴一片香菜叶装饰。一个叉烧酥就做好了。放入预热200C的烤箱烤15-20分钟。取出稍稍放凉就可以开吃啦！看看里面的馅： 

 

 

真是好吃，我一口气吃了三个，外加一个半的蛋挞，吃得我都撑住了。最后只好靠消食片来解决。再看看我粗制滥造味道却绝不粗糙的蛋挞： 

 

 

卖相不好，就不写做法了。下回做了好看的再写具体的挞水制作。现在我还是要想想怎么消化肚子里那么多的酥皮，真的是吃撑了。。。。。。