美味的水果虾球 材料 : 1. 虾仁六两 - 洗净去沙,背部剖开,不要切断 (虾仁先用纸巾压亁水份,少许盐、少许料酒腌ㄧ下) 2. 奇异果二粒 - 去皮切斜块 3. 罐头凤梨片- 四片切块状 4. 柠檬一个 - 榨汁备用 5. 白芝麻一大匙-炒香备用 6. 沙拉酱二大匙 - 拌入柠檬汁搅均匀 (酸甜度可自行调制) 作法: 用地瓜粉薄薄的洒在虾仁上,油锅烧热转中火, 虾仁一个个下锅炸成金黄色,取出入沙拉酱中裹一 圈,与水果混合均匀排盘,将炒好的芝麻均匀的洒上即完成了。 (适合於夏天的美味菜肴之一吧!)
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