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Biscotti就latte本是我的最爱， 所以买了包Lemon Glaze Biscotti， 结果被2个小魔女瓜分了。 剩下最后一块， 老大先要求要了， 老二可怜兮兮地央我去店里重买。
找来Biscotti的菜谱， 一看， 居然非常简单。
材料1： 1/3 cup butter
材料2： 2/3 cup sugar， 2 teaspoon baking powder， 1/2 teaspoon cinnamon
材料3： 2 eggs， 1 teaspoon vanilla
材料4： 2 cups all-purpose flour
还可以加一些坚果， 不过因为老大坚果过敏， 所以我就没有放了
3/4 cup toasted chopped hazelnuts
步骤：
1。 用mixer把黄油打匀， 加上材料2打匀， 加上材料3打匀。
2。 用手揉进所有的面粉和坚果。 会很粘。
3。 把面团放到冰箱里放一个小时， 这样会发硬， 比较好处理。
4。 把面团拿出来， 分成两份， 揉成两条两寸宽的扁棍。 不要担心不够宽， 烤的时候会发涨， 所以两条棍之间留一定的位置。
5。 放到喷了油的烤盘， 375度， 烤25-30分钟。
6。 凉一个小时， 用有牙齿的刀切成片。 想宽些可以斜切。
7。 切面向上， 325度， 烤8分钟， 翻面， 再烤8分钟。
8。 凉了之后就是脆脆的Biscotti了。
我没有做Lemon Glaze， 不过下面是菜谱里的Lemon Glaze
1/2 cup powdered sugar
1/2 tablespoon butter
2 tablespoon lemon juice
全搅匀就好了。
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