最近又开始忙碌起来，实验室或者教室，角色不停地变换着。

回到家很晚了，有点疲倦，就想烧点简单的。但又不想委屈了味蕾。想出了这个糖醋排骨，又好吃又方便。

一口 5 qt 的大锅，放入切好洗干净的 pork rib （3 公斤），水没过排骨，盖上盖子，煮沸。捞除浮沫，放入葱白两根、八角两枚、姜片一片、柠檬汁一小勺，转中小火炖。这个煮排骨的事情可以在某天吃完晚饭后做，就不会耽搁休息了。定时器一开，就可以放松了。

炖一个小时，肉酥汤浓了，把肉捞出来沥掉汤水，按照每顿要吃的量分装在小盒里，放冰箱。汤通过筛网过滤一下后，分装到小容器里放冰箱。

下班回来。先调个芡汁：1大勺糖+半大勺米醋+1小勺盐+1大勺菱粉+水。然后切点葱花。

起个热油锅，下排骨翻炒；排骨变棕色后，淋入一大勺老抽，翻炒均匀；下葱花，炒到出香味，下芡汁，翻炒收浓，即可。

切点蔬菜，取一盒排骨汤。汤煮沸后下蔬菜，滚一头后入调料，即可。

好了，荤素都烧好了。

饭就不罗嗦了，地球人都知道，电饭煲一插么就完事了。

很简单吧，重要的是，味道好极了。