周末，感觉应该轻松一下，比如睡懒觉啦，看电影啦，所以就来个简餐。本着“吃，不能凑活”的原则，简餐也要对得起两个胃。

两只火鸡腿，去骨，洗净晾干。

在鸡腿上均匀摸上 8 tbsp 盐（这个用量，我可是经过多次试验得出的最好滴，鸡腿很鲜，汤不会太咸），冰箱里腌过夜。

冲去多余的盐分，沥干后放入锅中。锅里再加 1 L 水，煮沸。用小滤网捞取浮沫，放入几根葱白，焖半个小时。

捞出鸡腿，冷到室温后切开摆盘。

火鸡汤，自然不能浪费。如果你口味淡，那就适当用水稀释后做汤。汤烧开后放入小菠菜，再滚开就好了。

够简单吧。