高估了自己的能力,竟然蠢蠢欲动想学着做 apple pie。其实也要怪最近苹果太便宜,cortland 苹果,8磅才4块多,而且这个苹果甜中带酸,水分足,看着又是红红绿绿的皮加雪白的肉,结果我垂涎得动了念头。 做馅是很简单的,比较麻烦的地方就是那个 crust。记得前个星期去朋友家吃饭,主人做了个 pumpkin pie,很老实地交代 crust 是买现成的。这次自己做了,才明白,请人吃饭既想拿出 homemade 的甜点又不想失败,最好去买 crust,自己调个馅。 我按部就班小心翼翼地做 crust,结果发现总是很干很松散的样子,做下层 crust 还算顺利,但上层 crust,因为我太高估了自己,预谋来个 lattice topping,好了,露了马脚。因为 crust 不够软,所以不能擀到足够薄,铺出来的 lattice 真是丑得可以。手忙脚乱地还忘记在周围刷水了,最后用叉子刻花纹也很勉强。 不过还是要发个鼓励奖哦。还要再试的。我总觉得在这里,如果没有一两个拿手的甜点是不行的。一定要学会做 crust,以后什么水果拿里头一放,就千变万化了。 梦想成功中…… |