这个星期总算是过完了。好象特别漫长一样。 最后这两天好象都提不精神来做什么,开车回家都觉得神情恍惚,幸好一路平安。 星期五的下午,一个人在实验室里做实验。实验室在三层,整个三层空荡荡的,只有小猫两三只,期间也包括我。其实上午本来很快就可以做完的东西,就是懒懒地不想做。四点离开的时候,已经只有我一个人了,呵呵。今天的天气难得地好,估计大家都狂欢去也。 许久没有吃西餐了。偶尔也会想念。这次做的蔬菜管面配煎鱼。我吃鳕鱼柳,鲑鱼排给小胖,原因是我不喜欢吃鲑鱼。
意面部分 原料:管面 1/2 磅 , 圣女果约 20 个 , 小西兰花 1 把 ; 配料:洋葱 1/2 个 , 蒜瓣 2-4 个 , 芝士适量 , 市售意面酱 (Pasta Sauce)3 大匙, 西红柿膏 2 小匙, 白葡萄酒 100ml 。 做法:洋葱切碎,蒜切碎备用; 圣女果挤碎去掉内部籽和汁; 西兰花烫熟备用; 锅里下油,中火,放洋葱末和蒜末炒香; 另起一锅水,水开后撒盐,放管面,约 7 分熟即捞出; 洋葱炒香后,放意面酱和西红柿膏,略炒; 再放入白葡萄酒,煮开; 开后转小火,放芝士,圣女果,管面和西兰花; 加盐和胡椒调味; 小火煮 5-10 分钟,等汤汁收浓,管面全熟的时候即可关火。
煎鱼部分 原料:鳕鱼柳 1 条,鲑鱼排 1 块; 配料:盐,胡椒,玉米粉少许; 做法:鱼两面都抹上盐和胡椒,静置约 5 分钟; 平底锅里下油,中火; 要煎的两面先沾上玉米粉,再下锅煎; 鳕鱼柳每面各煎 2-3 分钟即可起锅; 鲑鱼排每面 3-5 分钟。
以前我会做沙拉,再做意面,再配主菜,觉得麻烦。后来觉得自己有点傻,每次都做太多。蔬菜意面的话,也省得做沙拉了,方便也健康。芝士所谓适量,就是喜欢吃就多放些,少放也没关系。每次在餐馆里吃意面的时候,他们的芝士都放很多,好吃,但也怕啊,热量太高了!自己做就有点下不了手,放不下去,呵呵。 |