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我爱吃海鲜,所以我的圣诞晚餐就有海鲜特色,洋人传统的火腿火鸡都没有,上了中国传统的大鲤鱼,鲤鱼过龙门,年年有余吗。
1红烧鲤鱼 按湖艺说的方法,先要用油炸一下,再加醋、用料酒、花椒、糖、大蒜瓣 姜,加一小块"猪的五花肉"一起炖,土醒味儿就去掉了。
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做好后大家光顾吃了,忘照了。
2清蒸皇帝蟹大长腿,自己沾蒜汁芥末吃。
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3清蒸龙虾,最后浇点汁。汁用葱蒜爆锅,最后勾芡。龙虾一切两半,可惜没有长盘子,只好这样盛出。
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4海鲜凉菜。
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5烤鸭 用盐花椒腌两天,热水烫一下,用麦芽糖抹皮,吊起来风干一天,350度烤1-2个小时,用葱丝,面饼,甜面酱裹着吃。全吃光了。
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6肉炒鸡蛋和蒜毫。
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7酱肘子。腌一天用浓汁煮熟,再捞出用少许汤汁糖酱油酱酱,亮凉切片,
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8 还有一菜一汤没照,人都上桌了。汤按佛跳墙做的,但有些材料不全,就叫仿佛跳墙汤吧,这是部分材料。
鲍鱼
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9海参
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10 最后上个栗子蛋糕做为甜点,大统华订的。
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11 部分合影
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祝大家圣诞快乐,年年有余。
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