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===================视频分割线======================== = 今天咱么来做一个超级简单只需要两步的烤鸡 材料: 第一步:我们来把鸡腌制上 腌的时候中途记得翻个面: DutchOven一口,我用的是lodge的5qt锅L8DOL3和垫子L8DOT3 第二步,把鸡装到锅里,放烤箱里烤: 楼顶视频地址: https://www.youtube.com/wat...[阅读全文]
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=========================视频分割线============================= = 材料列表: 开始之前先磨刀,不然牛筋真的很难切: 除了依照上面给出的量来做以外,还可以依照你自己的容器来,就是用你最后当成模具的容器来装一半牛肉、一半牛筋。然后牛肉切成中等大小的块,牛筋尽量切小,这样方便把胶质炖出来: 先来把牛筋和牛肉焯水 [阅读全文]
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=================================视频分割线========================= 蒸包子其实很简单,揉面-和馅-蒸就好了,不过这里面还是有一些小技巧的。 首先还是用料: 首先,把酵母溶于温水: 等个几分钟,等完全溶入了之后,一边搅拌高筋面粉,一边把酵母水和入: 揉成一团(大概需要5分钟)之后,半盖上保鲜膜,醒面半小时(autolyse): [阅读全文]
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=======================视频分割线======================== 很新颖的菜式,虽然并不是我发明的。 芝士、土豆和培根真是特别搭配啊。 首先是材料: Mozzarella一定要用lowmoisture的不然水分太高的话,做出来的土豆泥太稀,就团不起来了,盐的量可以自己稍微调整,因为cheese里面是有盐的 第一步,切土豆,煮土豆: 然后沥干水分,压土豆: 加c[阅读全文]
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===============视频分割线==================== 其实一年也炸不了几次鸡,每次买回来的面包屑(panco)都用不完扔掉了。也尝试过自己做面包之后打碎成面包屑,感觉反而没有下面的方法酥脆: (把文字做到t图里面去了,提升一下观感。 [阅读全文]
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==============视频分割线================ 完成图: 首先是用量: 首先来炒核桃和松子,中火炒核桃,中小火炒松子,炒香之后切碎备用: (松子也可以不加,或是加入更多的核桃替代) 160g低筋(或者AP)面粉,加入3gbakingpowder,0.5gbakingsoda,然后把干粉和匀: 然后再加入糖60g,椰子油80g: 打一个鸡蛋,然后加入15~20g蛋液,蛋液不能[阅读全文]
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大夏天的,胃口不怎么好,来碗又麻又辣的川式的抄手,既开胃又好吃。 首先是用到的材料(一共做了两大碗,肉馅是一共用到的,佐料是每碗分别的): 先把里脊肉和一小块姜一起剁碎: 然后加入盐、白胡椒、芝麻油、鸡蛋、水淀粉,把肉馅和匀成泥: 接下来包抄手: 分步详解: (1)首先放一点肉到皮的一角 (2)然[阅读全文]
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夏天还真是个吃凉菜的好季节啊~ 首先还是材料: 做凉粉用到的是超市买到的绿豆粉: 一般来说,做凉粉的时候,粉和水的比例是1:5到1:6的样子,水少凉粉更紧实,水多凉粉更水嫩。 我这次用的1:5的比例,其中4杯水烧开,一杯水调开一杯粉。 水烧开之后关成小火,把淀粉水倒入,使劲搅拌成半透明的糊糊: 把糊糊转移到盆里: [阅读全文]
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天天坐着吃饭的椅子用了快10年了,而且十年前还是买的二手,不知道这椅子存在了究竟多少年了。 最近夏天太热了,这个椅子坐着又硬又不透气。于是咱来翻新一下,改成又舒服又透气的软垫。 先来把椅子拆掉,拆了一桌子的零件: 开始打磨,老家具焕发新生机: 用80、150、250、400目的砂纸各磨一遍之后,准备开始组装: 锵锵~~装[阅读全文]
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作为一个喜欢吃土豆的重庆人,总是惦记着一口小时候学校门口烧烤摊上的麻辣小土豆: === 原料如下: 首先把一斤小土豆加水煮软煮熟,(中火大概20分钟): 在煮的时候剁一点姜蒜末,再切一点葱花: 大约20分钟之后,把煮软的小土豆捞起来: 起锅放油,放入豆瓣酱炒出红油,加入姜蒜末炒香,再加入小土豆翻炒均匀: [阅读全文]
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