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(2016-11-12 10:07:39)

川菜经典,水煮鱼。1)鱼去头切尾,剔除主骨。片成小片,放盐、料酒、蛋清、淀粉和菜油腌2小时。2)黄豆牙炒一下,放盆中。3)麻辣油。润湿的花椒和红辣椒加葱姜蒜小火油煎至香味溢出,即成麻辣油待用。4)油爆郫县豆瓣酱至红油溢出,加姜蒜,翻炒鱼头及鱼骨至变色,加水大火煮至汤变白。捞出鱼头骨至盆中。5)大火涮鱼片,放入盆中,酌情撒辣椒粉,倒入适量的[阅读全文]
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(2016-11-05 08:56:31)

秦始皇的最爱,陕西肉夹馍。 1)腊汁肉。用的五花带皮肉,汆水之后,加花椒大料,葱姜蒜,料酒和生抽,高压锅半小时。 2)取出五花肉及少量汤加老抽,收汁半小时左右。 3)肉块切碎,加葱花、切碎的青辣椒和汤汁一起切,待用。 4)白吉馍。发面团刷油,擀条卷起压成圆饼,小火烙熟。也可烙出黄嘎后放入烤箱370F烤10分钟。 5)把馍从中间切开,加入腊汁[阅读全文]
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(2016-11-02 09:42:58)

誉满全球的皇城根的美食。 1)选嫩鸭一只,去鸭爪和翅膀脖子,抹盐、酱油和料酒腌12小时。 2)开水浇鸭子,让鸭子外皮涨开。 3)刷酱油、料酒和蜂蜜水,吹风机吹干。 4)立着放入烤箱,390F烤2小时左右。 5)配甜面酱、黄瓜条、葱丝和薄饼。 吃的时候,用薄饼卷上沾了面酱的黄瓜条和鸭肉之后,从底下再卷一下以防面酱漏出。 [阅读全文]
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(2016-10-30 17:21:48)

西北人民最接地气的美食。 1)按4成的水面比和面; 2)汤头。牛肉加半只老鸡先汆一下,之后加花椒大料、葱姜蒜、枸杞和料酒,小火熬一个半小时; 3)取出牛肉加少量汤和酱油収汁,之后切片待用; 4)煮好的面中加白萝卜、牛肉、葱花香菜,然后浇汤,酌情泼油辣子或醋蒜。 [阅读全文]
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(2016-10-23 13:11:47)

客家人每年做一次的大餐。 1)一煮。五花带皮猪肉清洗干净后,加入葱姜蒜、花椒大料、料酒,大火烧开转小火煮30分钟。 2)二煎。猪肉切几块,刷老抽蜂蜜水,吹干。放油锅小火煎至焦黄。 3)梅菜泡一夜,放油锅,加姜蒜炒,放生抽,高汤焖15分钟。 4)三蒸。煎好的肉切片,皮朝下放大碗中,然后放入梅菜,锡纸覆盖,高压锅蒸30分钟。 5)将蒸出的油[阅读全文]
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(2016-01-07 16:37:49)

家里的HRV(HeatRecoveryVentilator)不工作了,这是house中所有卫生间的通风系统,估计风扇的电机由于长期运转寿终正寝了。HRV主要由两部分组成,一个是负责进气和排气的风机系统,另一个是换热器。加拿大冬季寒冷,HRV通过进气和排气的热交换可以节省能源。能节省多少能源未必划算,但换气系统确实值得称道。把HRV的两部分拆下来的空壳: 下面这个是热交换器,一般不[阅读全文]
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(2015-08-02 10:14:51)

水池夹在吧台和酒柜的中间,也使用了木质台面,桐油保护。台面用的是3/4的板材,在水池的开口处又粘了一层板,所以看着比较厚实。很多石材也采用这种方法,以增加厚实感。台面的反面也刷了层漆,以防潮气使木板变形。
这是水池底下的上下水。
那位懂行的肯定会说,咋没回水弯呢?我省了。其实地下室装修下水管一直困扰我的是连接排空管,否则下水很不畅,[阅读全文]
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(2015-07-22 10:01:34)

续上集。
下一步是做上面的酒柜。先做好各个部件,然后安上去。
从左右两边看:
中间放电视的间隔设计的有些局促,如果把中间的挡板往下移4寸就好了。至少顶灯也该往外一点,当时只想着居中定位,现在这样顶灯只能是摆设了。
酒架也做好了,放入酒柜的下面。
吧台的台面是实木板的,用两块6“,一块8”的板子连在一起。先用PlateJoiner挖洞,然后[阅读全文]
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(2015-07-08 11:10:39)

地下室的一边是个长方形的空间,一面建成家庭影院,另一面计划建一个酒吧。家庭影院早就投入使用了,而另一面的酒吧就一直拖着,有近2年没干什么活儿了。 已经建好的家庭影院。
今年夏天的计划就是想把酒吧建出来。先搭架子,铺底座。地上的地板以前也没铺全,主要是剩下的板子用到楼梯不太够,从这儿省下点就凑上了。
酒吧由三部分组成:吧台,酒柜和[阅读全文]
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(2013-10-14 16:00:42)

很多屋顶都是用的所谓popcornceiling,一旦楼上漏水损坏屋顶,修起来很让人头痛。主要是因为这些popcorntexture不容易做。最近我买了个利器,使问题迎刃而解。补好的屋顶,几可乱真,基本可以蒙过大多非专业人士。
出租房屋顶漏水,时间太久,导致drywall损毁。以前都是补好drywall,然后随便修修,刷点漆凑活着。从照片中也可看出光面部分就是原来修的。这次又坏了,准备[阅读全文]
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