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写新帖之前,首先感谢大家对我上轮鲜肉月饼的大力支持和夸奖,我脸红着一并收下了!

上个帖说好了再接再厉广式月饼,这里和大家分享一个用枫糖做饼皮的方子。其实不是没考虑过自己熬转化糖浆,可惜我地处偏僻,买不到枧水,只好打消念头。自从05年我爸给我买到木制的月饼模子以来,我一直用的枫糖做饼皮,效果还不错。而且这个方子对糖浆不挑剔,我试[阅读全文]
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今天开学,送走两个小朋友后,我就撸起袖子操练月饼啦!没人打扰做起事情来事半功倍

台湾绿豆凸一直沿用的爱厨的方子,在这里谢谢她的分享!操作和用料上我是一步步拷贝的,只是在炒绿豆沙的时候多放了一小勺油,喜欢豆沙更细腻些。






鲜肉月饼

网络里的方子各式各样,看下来其实大同小异。但是我在包好后没有[阅读全文]
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今天尝试炒了素蟹粉,很遗憾被我做成了炒土豆泥,口感比较干但味道还行,所以小朋友们还是乐意吃的。自己总结了一下失败的原因,土豆和胡萝卜的比例肯定没对,而且炒的时候油少了,虽然最后又加了一些油还是不够。另外胡萝卜泥本身较干。我在想是不是换成南瓜泥更合适一些?失败归失败,也不是完全没有可圈可点的地方,哈。比如说今天的鸡腿菇就用对了,不光[阅读全文]
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闲来无事,练刀工。切白干子,大煮干丝。切蓑衣茄子,油焖。继昨天,又炒了盘麻辣蟹腿。西红柿继续成熟中,拿一个炒鸡蛋。晚饭就这么的又轻松搞定了,哈。
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周末去了趟亚洲店,收货颇多,买到了新鲜的大山药,丝瓜,加美鸡,还买到了新鲜的龙眼!甜到嗓子里了!自然更有动力做好吃的了--椒盐肉条,剁椒炒萝卜糕,开洋丝瓜,雪豆木耳炒山药,西葫芦鸡腿菇炒鸡丝,清鸡汤,“香辣蟹”,还有苹果蛋糕!
椒盐肉条
做法是学米奇的。原来调炸肉的面糊总是时好时坏,现在学到直接把蛋黄和面粉,水加进腌制好的肉条[阅读全文]
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前天看到chinaibc带去聚餐的台式喜饼,顿时口水连连,手心痒痒,发誓一定要在最短时间内山寨出来!我这人就是这样,做和吃方面,永远体现出异于本性的积极和大胆!读完了详细的做法后发觉家里至少缺一半的主材,怎么办?没有红豆(沙),没有糯米粉,没有肉松。可想起来我有速冻黑芝麻汤圆,我有Baconbits!嘿嘿!主要问题解决了,还等什么呢?心动就要行动!于是就[阅读全文]
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我,坐家煮妇一名。平时没多少爱好,就喜欢做饭和臭美。家有两个小朋友。儿子9岁,每周3次游泳,也正是长身体的时候,食量惊人!但小人中午坚决不带中餐,一直以来都给他准备西餐带学校。西餐方便但问题是蔬菜很少,所以我每天晚上都尽量做中餐,好让他多吃蔬菜。女儿5岁,上K前一直和我在家,不太喜欢西餐(除了意大利面),而且不喜欢吃红肉,为照顾她就得多[阅读全文]
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很久没上贴了,虽然忙但还是坚持每天认真地记录晚餐。一来自己看着有成就感,二来也是非常重要的是孩子们可以根据照片点菜吃。小ABC们对中菜菜名总是记不牢!
今天晚餐如标题
蛤蜊蒸蛋
红酒胡萝卜焖牛肉
自制剁椒炒茄(泥)
自制咸鸡蛋蒸肉饼
发次贴不容易,昨天晚餐也一并奉上
蛤蜊蒸肉(吃不腻呀吃不腻)
蘸一点点醋更鲜美
荠菜肉丝炒[阅读全文]
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玫瑰铿锵,现在终于信了!冬天被兔子啃到根,今夏依然怒放,而且越发开的欢!










最后上张刚在迪斯尼拍的照片

谢谢观看。




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