博文
(2007-01-28 00:59:34)

大家最近都上大餐和高难度的东东,我来两个又俗又简单的。。。
欢迎来ZhenChef。
盐水鸭
材料:
光鸭1只
花椒2汤匙
盐大量
做法:
1.将鸭子收拾干净。
2.炒锅擦干,把大量的盐倒进去小火炒,直到盐有点发黄,下入花椒接着炒到能够闻到香味,关火。
3.趁热(小心烫)把花椒盐擦遍鸭子全身,里里外外都要擦。然后找个大盘子或者大塑料袋[阅读全文]
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欢迎来ZhenChef。
这个肉饼真是好吃,强烈推荐爱吃肉同学试一试。我是从一个mm那里学的,她是回家的时候从她姨那里学的,她姨是烹饪高手的说。
材料:
(大约可以做6个饼)
猪肉馅:
猪肉糜500g
葱末2汤匙
姜末1/2汤匙
生抽1/2汤匙
盐1茶匙
料酒1茶匙
香油1/2茶匙
面团:
普通面粉31/4杯
温水1杯
1杯约为240毫
做法:
1.和面。[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)

这个是最近作的,虽然有些麻烦但是味道很不错,再加上豆制品这么健康,值~~
欢迎来ZhenChef。
材料:
豆腐皮5张(20cm见方)
木耳10小朵左右(温水泡好)
熟毛豆3汤匙
蒜蓉1茶匙
调味料:
生抽1汤匙
料酒1/2汤匙
盐2茶匙
工具:
纱布、粗线。
做法:
1.取一张豆腐皮铺在干净的案板上,卷起成圆柱状,卷的要尽量紧;再取一张豆腐皮,[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)

欢迎来ZhenChef。
最近作的这个菜,又好吃又简单,强烈推荐大家试试~
材料:
光鸭半只;香菇(泡软);姜片
调味料:
生抽1汤匙;料酒1/2汤匙;盐1/2汤匙
做法:
1.鸭子洗净,剁块;香菇大的对切成两半,小的则不用切。
2.炒锅放油烧热,爆香姜片,倒入鸭块,喷料酒,翻炒至鸭肉颜色变白,放入生抽和盐炒匀,移入砂锅内。
3.加水没过鸭块,加盖[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)

欢迎来ZhenChef。
这个是最近做的,好吃又清淡,适合夏天。
材料:
鲳鱼(白鲳)1条
葱段1汤匙
火腿10小片
香菇5朵(切片)
调味料:
料酒1/2汤匙
生抽1/2汤匙
盐1/2茶匙
做法:
1.鱼处理干净,每隔2厘米斜切一刀,两面都切好。用纸毛巾擦干。
2.用调味料抹匀鱼身。将鱼放在蒸盘上,铺上火腿片和香菇片。
3.水烧开,大火蒸鱼约10分钟,取[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)

欢迎访问ZhenChef
好久没上菜了,人太懒,这么几个月才作了这么几个菜,现在一并报告~
1.煎烹牙签鱼
材料:
牙签鱼8条
葱2根
姜1块
蒜6瓣
调味料:
生抽2汤匙
料酒1汤匙
糖1茶匙
做法:
1.将鱼刮鳞,去掉内脏并清洗干净,用厨用纸巾抹干备用。
2.把葱切小段,姜切片。炒锅烧热,放油,煸香葱姜蒜,捞出备用。
3.烧热炒锅,加一些[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)

一直爱吃这种奶油东东,在网上搜罗了一通方子,没想到一试就成功啦,特来跟大家分享一下子。。。。。。
ZhenChef.com
材料:
2杯高筋面粉
11/2茶匙酵母
3/4杯牛奶
1/2杯奶油
1/4杯糖
1茶匙盐
1个大鸡蛋
1个鸡蛋黄
(1杯约为240毫升)
做法:
1.在一个大缸盆里,把面粉、酵母、牛奶、1/3杯奶油、盐、鸡蛋混合起来,用木勺混合成一个湿软的面[阅读全文]
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(2007-01-28 00:59:34)


欢迎来zhenchef.com
材料:
新鲜小肋排500g
调味料:
料酒1汤匙
醋2汤匙
糖2-3汤匙
生抽4汤匙
做法:
1.将料酒,醋,糖和生抽放在一个小碗里拌匀。
2.炒锅烧热,加一点油,炒排骨。倒入1中小碗里混合好的调味料。
3.一直保持大火,继续炒排骨,直到汤汁收干,就好了。
注:因为有糖,快好的时候很容易糊,所以要及早起锅,保持警惕啊:)
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(2007-01-28 00:59:34)


欢迎来ZhenChef.
材料:
猪肝250克
木耳6朵
绿色尖椒5根
干辣椒6根
葱段2汤匙
姜片1汤匙
蒜片1汤匙
调味料:
A:
生抽1汤匙
料酒1/2汤匙
B:
盐1/4茶匙
生粉1茶匙
水2汤匙
醋1/2茶匙
胡椒粉少许
做法:
1.木耳事先用温水泡软备用。大片的木耳要切小。
2.绿色尖椒洗净切斜段备用。
3.猪肝切片,用调味料A拌匀;用一个[阅读全文]
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欢迎来
请大家吃生爆田鸡和豆瓣鱼~
材料:
大田鸡5只
红色鲜辣椒10根
蒜6瓣
大葱1根
姜1块
调味料:
生抽2汤匙
料酒1汤匙
盐1茶匙
做法:
1.大葱、辣椒切斜段,姜、蒜切片备用。
2.田鸡洗净,一只斩成4件备用。
3.炒锅烧热,放油,先炒香辣椒铲出,再爆香葱、姜和蒜,然后下入田鸡,放入调味料,大火同爆,再加入辣椒翻炒均匀即[阅读全文]
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