博文
(2006-09-01 14:39:44)

夏天总是让人食欲下降,就弄些清爽的凉拌菜吧。凉拌菜的做法,大多是烫熟之后加喜欢的调料,所以基本不用开油锅,又健康又可以减肥,一举两得,多好啊。不过做凉拌菜肴的首要条件是清洁,一定要有专门的熟食斩板和刀。 凉拌双拼 原料:嫩豆腐,瘦猪肉,生菜一片 制作: 1.瘦猪肉用开水烫熟,待凉,切成片。 2.将生菜叶铺在盘底,豆腐切大片与熟肉一起放入盘[阅读全文]
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猪排可以有很多种做法,"葱烤猪排"和"炸猪排"都是我很喜欢的菜,这次换换花样,用韩国烧烤酱腌了之后,放在BBQ的炉子上烤来吃.啊,闻上去就很香,味道很好喔! 从来不喜欢吃苦瓜,总觉得不好吃.可偏偏LG非常喜欢吃这东西,说是清热去火,所以就买了二根.按照很多方子上的说法,洗净去籽(我把中间白色的都撇去了),用盐擦一遍,挤去水份(去掉了苦汁),然后在滚水里烫熟捞起,倒入冰[阅读全文]
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从小我喜欢吃榨菜,榨菜蛋汤淋上喷香的麻油,是我家饭桌上永远的经典.榨菜肉丝呢,除了配白饭吃绝佳之外,还可以做面浇头.一碗榨菜肉丝面,哈哈,我好喜欢! 葱油鸡是按照私房里小竹子的方子烧的,很嫩很香,好吃极了. 肉末豆腐是道既简单又好吃的菜,先炒熟肉末,再投入豆腐,放些酱油,糖,味精就可以了.喜欢吃辣的话,可以多放些辣椒酱和红辣椒. 总觉得美国的带鱼不好[阅读全文]
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每当我想不出什么菜式的时候,就做这道火腿炒蛋,我家的冰箱里经常存放着COSTCO买来的大包火腿片(HAM).因为制作简单,又节省时间,最主要是好吃,所以备受家里人欢迎. 把石斑鱼切块,用酒和盐腌上一小时,沾少许面粉放入油锅里煎,煎到两面焦黄熟了就好,盛在盘子里.然后用少许油炒香蘑菇,放入升抽,糖和蚝油,再放入葱段,倒入盘里的鱼块上面即可. 我很喜欢吃池鱼,一般把它[阅读全文]
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(2006-09-01 14:39:44)

上海人很少有不喜欢吃馄饨的.记得小的时候,住外婆家的石库门房子,一到星期天的早晨,总能听见弄堂里传过来剁菜的声音,不用问就知道,有邻居今天中午包馄饨吃了.那时候的邻里关系都非常融洽,好客的邻居有时会端一碗送过来给我们尝. 上海人家包馄饨,一般都是青菜和猪肉.青菜买回来洗干净,先煮一大锅水,让菜在开水中烫一下,然后沥干.接着把猪肉洗干净,随后就开始切了.[阅读全文]
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用了半盒日本豆腐,二只皮蛋和二只白煮蛋,切好摆在盘里,然后浇上拌好的调料. 猪肝切片,用水冲洗多次,然后浸在放有一匙醋的水里十分钟左右,用厨房纸抹干.水烧滚,入少许酒和盐,将猪肝下锅煮熟捞起.加些自己喜欢的调料与香菜一起拌匀即可. 介榄先焯水捞起,盛在盘里.然后用蚝油炒豆腐,加些生抽和糖,勾些薄芡,出锅盛在介榄上.(炒豆腐的时候味道可以重一些,因为介榄[阅读全文]
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西瓜皮切去绿色的硬皮,撇去红的瓜肉,切成片,用盐腌片刻.然后与白菜和胡萝卜一起煸炒,放些盐,一大勺糖和一大勺白醋(其实放镇江醋味道会更好,只是颜色会比较深). 这个是老公最喜欢的菜之一,也是他拿手的烤肉,我只是负责用韩国BBQ调料提前腌好,烤得有些焦焦的,好吃! 不知为什么,美国的塌菜都不是趴下的.我一般喜欢塌菜炒年糕,炒面是尝试着第一次做,(因为家里没有[阅读全文]
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(2006-09-01 14:39:44)

简简单单的四菜一汤.儿子喜欢用排骨炖蛋的酱汁,拌在饭里面吃,一碗饭稀里哗拉很快就消灭了.只是不愿意吃蒸鱼,这么鲜美的鱼肉,楞是一口都不肯尝.平时唯一可以接受的是炸鱼排,或是COSTCO买的炸鱼条.我就比较喜欢那盘葱油南瓜,因为本身有些甜,再加上南瓜的清香和葱花的浓香,真是回味无穷呢. 葱油南瓜 排骨炖蛋 清蒸鲈鱼 排骨黄豆汤[阅读全文]
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(2006-09-01 14:39:44)


第一次品尝越南春卷是在吃牛肉粉的越南餐厅,当时觉得风味独特,满口齿香又不油腻.以后每次去越南餐馆,总要点一份越南春卷,配上店里的花生酱调料,真好吃啊.后来在附近的超级市场看到有越南春卷皮卖,心想自己既然这么喜欢吃越式春卷,不妨动手一试,而且夏天吃特别好,很清凉爽口呢. 原料: 生菜--4杯左右(最好用手撕成小块,我图方便是用刀切成长条) 米粉--1杯(烫熟) [阅读全文]
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(2006-09-01 14:39:44)


夏季是菠箩丰收的季节,市场上出售的菠箩又好又便宜,除了做各种各样的水果甜品外,用来做菜肴也是不错的选择.我喜欢做菠箩饭,因为制作简单又好吃.香香的端出来,大人小孩都抢着吃呢. 我的做法是: 1.取一个菠箩一切为二,一半留着做其他的菠箩甜点,一半就做这个菠箩饭. 2.先用刀将菠箩肉小心的挖出来,切小丁. 3.烤箱开到350度预热,然后炒一盘你平时拿手的什锦炒饭,在[阅读全文]
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